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我国羊乳产能占据全球半壁江山
发表时间:2018年04月13日  点击数:537  来源:中国食品报

近年来,我国羊奶制品品质逐年增强,做到了原辅料来源可追溯、产品质量可追踪、安全责任可追究,产品研发水平、检验检测水平都得到了快速提升,羊奶产业也迎来了发展的机遇期。


  中国乳品工业协会常务理事郑子国表示,陕西羊乳资源优势明显,是我国奶山羊养殖和羊奶加工业最集中的省份。近年来陕西奶山羊产业发展迅速,市场规模不断扩大,羊乳生产企业的装备水平、产品规模已经走到世界前列。


  数据显示,目前陕西奶山羊存栏220多万只,每年生产羊奶46万多吨,生产羊奶粉6万吨,羊奶粉的市场销售额达30多亿元。国内羊乳市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,产业发展正处于快速增长期,我国羊乳产能占据全球半壁江山。


  业内人士表示,在产品方面,羊乳制品需要走出以乳粉为主的产品局限,在液态奶、奶酪等领域完善产品线。同时,还要保护性地发展奶源,发展标准化养殖,建立标准化养殖模板,探索一定比例的规模化养殖。此外,要解决陕西奶山羊种群的衰退问题,引入良种,实现种群替换,从奶山羊产业的源头着手,促进整个行业的健康可持续发展。


  郑子国建议,羊乳产业亟需实施品牌战略,增强包装和宣传意识,提升消费者认知度和市场认可度,把资源优势做成产业优势,把品牌做成名牌,把小众产品做到大众喜爱。

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